近些年,食品包装材料用印刷油墨引起的食品安全质量问题不断发生。虽然食品包装材料表面的印刷油墨并没有与食品直接接触，但是油墨中的有害物质会随着环境时间的变化迁移到食品中，会对食品造成污染。此外，印刷过程中，也会对食品包装造成污染。长期食用这些被污染的食品,将对消费者的身体健康造成严重的伤害。随着人们生活水平的提高，油墨作为食品包装印刷材料，其安全性将更加引人关注。

检测方法

    油墨对于人体的危害主要体现在溶剂残留，紫外光固化油墨中的光引发剂和重金属，多环芳烃类等物质。有关食品包装印刷油墨的卫生安全性正在引起国内外消费者和政府部门越来越多的关注。相关标准中，除规定了有毒成分的检出限外，也规定了一系列有关油墨中有毒有害化学残留物检测及分析方法。具体为：

1.油墨中苯类溶剂残留量测定

    油墨中苯类溶剂残留量主要采用顶空-气相色谱技术测定，此外，还可利用顶空-气质联用内标法检测印刷油墨中的苯及苯系物。

2.重金属测定

    对于油墨中重金属的限量和检测方法，轻工行业制定了两项标准：《油墨重金属限量及其测定方法第一部分：“可溶性”重金属》《油墨重金属限量及其测定方法第二部分：铅、汞、镉、六价铬》

3.多环芳烃检测

    对于多环芳烃等稠环类物质的检测，主要有气相色谱-质谱联用法和气相色谱-质谱联用技术和液相色谱技术测定油墨中的多环芳烃。

4.光引发剂检测

    对于光引发剂的检测，国内主要采用两种方法：毛细管气相色谱法，气质联用和液质联用方法。